Klimaküche

»Ich würde ja gerne klimafreundlich kochen, aber wie geht das?« Das Lesecafé und die vhs Erlangen bieten  Workshops und regelmäßige Kochtreffs an, in denen gemeinsam klimafreundlich gekocht und auch das Wissen vermittelt wird, was dabei zu beachten ist. Kursleiter*innen und Teilnehmer*innen stellen die Angebote vor.

Welche Lebensmittel sind besonders klimaschädlich oder klimafreundlich und warum? Wie berechnet man den CO₂-Fußabdruck von Gerichten? Und funktioniert klimafreundliches Kochen auch im Alltag?

In kaum einem anderen Lebensbereich ist es so einfach, mit wenig Aufwand den eigenen ökologischen Fußabdruck massiv zu verkleinern. Immer mehr gut schmeckende Alternativen zu Fleisch und Milchprodukten - beide schlecht für die Klimabilanz - kommen auf den Markt und helfen dabei. Auch beim Thema Käse gibt es jetzt interessante vegane Produkte, die das Original nicht vermissen lassen. Einige von ihnen, teils aus eigener Herstellung, können am Infostand verkostet werden.