Marktstand der Gemüsesorten

Bereits vor etwa 12000 Jahren hat der Mensch begonnen, Pflanzen nach seinen Bedürfnissen zu züchten und im Lauf der Zeit sind bei vielen Arten eine Vielzahl verschiedenster Sorten entstanden. Angefangen beim Getreide ist im Laufe der Zeit durch Auswahl und Weitervermehrung der bestgeeignetsten Individuen auch bei vielen anderen Arten eine Vielzahl verschiedenster Sorten entstanden. Am Gemüsestand soll anhand von vielen Beispielen unterschiedlicher Gemüsesorten insbesondere auf die Vielgestaltigkeit der Kohlsorten eingegangen werden um die Prinzipien und Abläufe klassischer Züchtungen zu erörtern (weil mittlerweile verstanden ist, warum etwa der Rosenkohl so anders aussieht als der Kohlrabi, oder der Wirsing oder der Blumenkohl …) und wie die genetischen Ursachen dies erklären. Auch auf Fragen nach modernen Methoden der Pflanzenzüchtung und ihrer Anwendung sollen diskutiert werden.